干燥剂属于食品添加剂吗?

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干燥剂属于食品添加剂吗?

干燥剂属于食品添加剂吗?

很多人都分不清干燥剂和添加剂,以为干燥剂是属于食品添加剂的一种,也有些会把添加剂当做干燥剂来使用,这些都是错误的。干燥剂不属于食品添加剂。下面思索博给大家简单的讲一下:干燥剂和添加剂的区别。

干燥剂是指能除去潮湿物质中部分水份的物质。干燥剂可以分为化学干燥剂与物理干燥剂两类。

化学干燥剂,如硫酸钙和氯化钙等,通过与水结合生成水合物进行干燥。物理干燥剂,如硅胶与活性氧化铝等,通过物理吸附水进行干燥。湿气的管控是与产品的良率是息息相关的,以食品而言,在适当的温度和湿度下,食物中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖,使食物腐坏,造成受潮及色变。干燥剂的使用便是为了要避免多余的水份造成不良品的发生。

食品中的添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物,也不一定有营养价值,但必须符合上述定义的概念,即不影响食品的营养价值,且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。

其实区别干燥剂和添加剂很简单,干燥剂是隔离在食品之外的;而添加剂是和食品混合在一起的。但是不管是干燥剂还是添加剂,只要是用于食品方面的,安全要求必须很严格,本身必须是无毒环保的。

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3月-28-2019

admin